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如何使用配餐流水線

文章出處:未知 人氣:發(fā)表時間:2020-03-31 10:29

如何使用配餐流水線:
廚房蒸熟的米飯被裝到食品級塑料筐中。配餐阿姨們再手動將飯裝入每一個快餐盒中??雌饋砗芎唵?,但是效率并不高,現(xiàn)在大多大型廚房提高效率,添加配菜流水線,傳進牌配餐輸送機也是市場常用的選型廠家。
挑揀蔬菜是個很繁瑣的過程。要把不好的部分去掉。就算的上精挑細選,要達到自家煮飯的標準;
  切好的蔬菜要整齊的堆放在一起。每一筐的重量都是提前計算好,以便于后續(xù)的配菜;
每一道菜炒好后,就會搬到[傳進牌]配菜流水線上來裝入快餐盒中。沒有湯汁的菜由配菜阿姨動手一個個放進去。根據(jù)配餐速度調(diào)節(jié)傳進配餐輸送機的速度;
先進的傳進機械設備還可促進餐食品質(zhì)提升,傳進機械智力打造數(shù)字化配餐生產(chǎn)車間;先進的機械化生產(chǎn)代替人工生產(chǎn)已成為配餐發(fā)展的必然選擇,省時省力省事;傳進機械打造自動化配餐生產(chǎn)流水線,提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性及生產(chǎn)集約化程度;
節(jié)省人力成本 降低損耗成本 節(jié)省時間成本 傳進機械可根據(jù)客戶的要求設計并制造各種規(guī)格、性能的非標生產(chǎn)線;
傳進配餐輸送機這些先進設備替代部分人工操作,成為餐食生產(chǎn)的重要生產(chǎn)力,既降低了一線員工的勞動強度,也極大地提升了生產(chǎn)效率;
當所有的菜都放進快餐盒后,配餐阿姨微調(diào)一下各個格子里的菜。一是為了防止菜錯位跑到別的格子里。二是避免菜在快餐盒邊緣上,影響打包封裝效果。
當快餐被打包封裝好之后,需要放入微波里面進行殺菌消毒處理,再放到降溫箱中降溫保存。

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